Río de los Pájaros Reserve Cabernet Sauvignon 2011

Pisano Wines

Río de los Pájaros Reserve Cabernet Sauvignon 2011

14% Grad. Alc.

Progreso, Canelones, Uruguay.



Varias sensaciones al ver en los estantes estadounidenses vino uruguayo, algo que en la Columbia Británica canadiense es una utopía. Eso sí, no hay variedad en marcas, parece monopólica la decisión: uruguayo, sólo Pisano. ¡Nada mal eh! Y aunque tenemos varias botellas de otros países en casa siempre nos damos un salto y con algo nos hacemos. Últimamente con las nuevas rutinas está difícil coincidir en la mesa y degustar de un vino.

Entre las muchas variedades de la marca Pisano, una botella en particular llama nuestra atención: un tinto de una línea que la creemos joven, del 2011 nada menos, está ahí, entre los otros de añada algo más reciente. Como sabemos que por estos lares se puede devolver el producto (cualquiera que fuese) en caso de insatisfacción, le dimos una oportunidad, al final, estábamos seguros que no tendríamos que esforzarnos mucho si por acaso quisiéramos nuestro dinero de vuelta. Sorprendentemente no fue el caso.



De un ligero color ocre, como de ladrillo, de bordes más claros aún, denota leve corpulencia, forma lágrimas medianas, de poca intensidad.

Aroma levemente afrutado, ciruelas, hay un toque dulzón, que predomina, algo cálido también. Aroma poco duradero.

En boca lo afrutado es muy leve, ese ligero toque dulzón está ahí, de taninos todavía sedosos, de leve acidez, de leve corpulencia, ligeramente cálido. De final mediano, con retrogusto ligero a tabaco, y a pasas.



Adquirido en Total Wine & More a US$ 11,90, tiene todavía una buena rpc.

Acompañó bien una pizza, y estuvo mejor con la de pepperoni que con la de pollo.

Definitivamente el buen almacenamiento del local, y la propia variedad de la uva le puede haber jugado a favor. Obviamente no está en su esplendor, ya debe haber iniciado un declive, pero ofreció una agradable experiencia que francamente nos sorprendió. Recordábamos que ya hace varios años también nos sorprendimos en Curitiba con un blanco sudafricano, al igual que hoy con éste reserva uruguayo. En boca todavía es sedoso, aunque no tan fresco, y algo cálido, se bebió con dilección. Ya le tocará el turno a otros de ésta bodega.

Pisano RPF Petit Verdot 2010

Bodega Pisano

Pisano RPF Petit Verdot 2010

14% Grad. Alc.

Región Progreso, Canelones, Uruguay.



Ya hemos dejado claro nuestra predilección por los varietales elaborados con petit verdot. Son pocos, puesto que un mercado de un país en crisis, en la actualidad, en lo que a vinos respecta, está dominado por los trabajados con cepas más tradicionales: malbec, carmenere y cabernet sauvignon, y por ahí el tannat irrumpe también. Uno de los productores del que esperamos siempre una gran experiencia es la casa uruguaya Pisano y esta noche nuestra predilección se acentúa; éste petit verdot está memorable.



Es de un granate muy obscuro, negro profundo al centro, de bordes púrpuras, muy vívido, denota una corpulencia de mediana a más, forma lágrimas grandes e intensas.

Muy afrutado de inicio, una explosión de fruta. Notas de cuero y café destacan también. Es un aroma intenso, muy elegante.

Las notas afrutadas y de cuero se refrendan, cuenta con una buena acidez, es de mediana corpulencia a más. Es amplio y sabroso, aterciopelado. De final largo, con retrogusto a café.



Adquirido en In Vino Veritas allá en Curitiba a RS 100 (unos US$ 28,50 dólares ó S/ 92,00 soles aproximadamente, en junio de éste año). Cuenta con una gran rpc, puesto que desde ya se puede disfrutar de este tinto que aún lo creemos joven. Es de los que se deberían comprar dos botellas, una para ahora y otra para de aquí a 6 años, pero la espera no es una virtud que cultivamos, si es que acaso cultivamos alguna. 

Elegancia y corpulencia se funden en este vigoroso tinto que debe ofrecer aún más en algunos años. Es un tío noble que nació en cuna de oro, pero que es tan sencillo, no se ufana de su opulencia, si es que acaso le queremos adjudicar una personalidad. 

Pocos son los que se atreven a hacer un varietal de petit verdot, menos aún los que obtengan un resultado tan soberbio como parece práctica en Pisano; gratísima experiencia. 

Renegades - X Ambassadors

Un tema con mucha repercusión desde hace algún tiempo por aquí es éste que ahora adjuntamos, de la banda neoyorkina X Ambassadors, tema que forma parte del primer disco de la banda VHS (junio, 2015). Un dato: el tecladista Casey Harris es ciego de nacimiento. Lo cierto es que tienen varios temas interesantes, y actualmente están de gira en Canadá aunque no por aquí en Vancouver. Igual se les disfruta desde lejos.  

Pisano RPF Tannat 2011

Bodega Pisano

Pisano RPF Tanat 2008

13,5% Grad. Alc.

Región Progreso, Canelones, Uruguay.



Hoy viernes nos visita Nunes, un amigo del trabajo de Cris, así que abrimos un par de tintos en esta noche lluviosa y fria. El primero es éste, un vino que pasó por barriles nuevos de roble francés, aunque no sepamos por cuánto tiempo.



Es de un granate vivo, denota una mediana corpulencia, forma lágrimas pequeñas, intensas.

En nariz la sensación afrutada es muy leve, ya las sensaciones de vainilla, tabaco y madera son algo más perceptibles, sin llegar a ser tan fuerte al punto de incomodar.

En boca la corpulencia es entre leve y mediana, al igual que en la fase anterior lo afrutado es muy leve. De taninos aterciopelados, una seda. De final mediano con retrogusto a cuero.



Adquirido en In Vino Veritas aquí en Curitiba (que están con nueva dirección, cerca a la Plaza Ucrania, más céntrico) a RS 100 (unos S/. 97 soles ó US$ 31 dólares), tiene una buena rpc. Es un tannat muy equilibrado, algo que ya esperábamos de él, aquella elegancia que es la marca registrada en los vinos de Pisano. Una grata experiencia. 

Cry baby - Janis Joplin

Escuchamos tres discos, uno de ellos el Pearl de ella, la única, de 1971, el segundo tema del lado A. 

Pisano RPF Petit Verdot 2008

Bodega Pisano

Pisano RPF Petit Verdot 2008

Petit Verdot 100%

14% Grad. Alc.

Región Progreso, Canelones, Uruguay.



Cuando bebimos –y escribimos acerca de- el tannat de ésta emblemática bodega uruguaya dijimos que además de aquel con nosotros se vino éste petit verdot; pues hoy le llegó su hora, y qué mejor momento, es el que elegimos para ser el primer vino en nuestro nuevo lar tras una interminable mudanza. Por ser un momento especial sabíamos que no nos defraudaría, y así fue.

Las uvas para este tinto son vinificadas en tanques de inox con control de temperatura y maceración en frio para luego pasar seis meses en barricas de roble francés siendo el 25% de éstas nuevas.



Es negro hacia el centro, con bordes púrpuras de una tonalidad muy acentuada. Denota una corpulencia mayor que la media, tiñe las paredes de las copas, forma lágrimas medianas muy persistentes.

Posee un aroma leve a frutos rojos, también hay un leve toque vainilla, notas especiadas, todo en gran armonía. Es de un aroma muy intenso.

Desde el inicio se mostró muy elegante, con una acidez crocante, vibrante, muy fresco; la leve vainilla se refrenda, al igual que las sensaciones a frutos rojos. De final largo, con retrogusto a cuero, a chocolate bitter, e inclusive algo lácteo.



Adquirido en In Vino Véritas aquí en Curitiba a RS 72 reais (unos S/. 83 soles ó US$ 28 dólares, en su momento, segundo semestre del año pasado) y aunque estemos en Brasil (y es que en Perú el precio es mejor) consideramos que tiene una buena rpc. Preparábamos unas costillas asadas y por la alta camada de grasa que tiene este plato creímos que este varietal de petit verdot le iría de maravillas, y felizmente así fue. Este tinto posee todo un abanico de gamas en la etapa olfativa que ya elevaba las ansias por beberlo, y cuando lo hicimos simplemente nos dejamos llevar por este sabroso caldo. Como siempre, muy bien trabajado, así que esto no nos debe sorprender más en cuanto a algún vino de Pisano, ya nos tienen acostumbrado a eso. Una excelente experiencia. 

Fugue - Yngwie J. Malmsteen & The New Japan Philharmonic 

Recuerdo estar caminando despreocupado por el Jusco en Suzuka viendo cds cuando de pronto me deparo con uno donde un tío que pareciera salido de una película de época pero con guitarra en mano destaca delante de una orquesta filarmónica japonesa. Era el sueco Yngwie Johann Malmsteen de quien hasta ese momento nunca había escuchado en mi vida. Me hice del cd "Concerto Suite for Electric Guitar and Orchestra in E flat minor LIVE with the New Japan Philharmonic" y salí corriendo hacia mi viejo Daihatsu enrumbando al apato para escuchar tal disco. La experiencia fue orgásmica, y no hay un ápice de exagero. Desde ese día estoy atento a algún cd o vinilo de él, pero aunque en todos haga gala de una maestría absoluta con la guitarra, ninguno tiene esa mezcla de fuerza y elegancia a la vez que los temas del cd mencionado. 

En casa -y ahora en el depa'- sus temas son de cajón , una presencia segura, acostumbrando a Sofía cada vez más a estas dulces melodías. 

Vieja Parcela Cabernet Franc Rosé 2014

Bodega Castillo Viejo

Vieja Parcela Cabernet Franc Rosé 2014

12% Grad. Alc.

San José, Uruguay.


Con el calor de este verano un rosado se impone, así que decidimos abrir este ejemplar uruguayo adquirido en diciembre, días antes de salir de viaje.



De un rojo vivo muy brilloso, denota una leve corpulencia, forma lágrimas pequeñas.

Aroma de fresas, frutas secas, nueces, no se percibe dulzón.

De arranque cuenta con una marcada acidez, es muy fresco, se refrenda su leve corpulencia, sin llegar a ser aguado. De final medio con retrogusto como almendrado.



Adquirido en Angeloni aquí en Curitiba a RS 17,90 reais (US$ 6 dólares ó S/ 18,00 soles aproximadamente) tiene una excelente rpc. Tiene una rica acidez que no esperábamos, tornándolo muy fresco, perfecto para esta calurosa temporada. Lo armonizamos con unos sandwiches de pollo asado y farofa de plátano. Todo muy rico, en perfecta armonía. 

Segredos - Frejat

A Cris le encanta Frejat, y como hoy estamos leves dejamos ahora ese vídeo. 

Ysern Tradición 2007

Bodegas Carrau

Ysern Tradición 2007

Tannat – Tannat

13,5% Grad. Alc.

50% de Cerro Chapeu / 50% de Las Violetas, Uruguay.



Pasó mucho tiempo para depararnos con otra botella de la marca Ysern, y en esta oportunidad la de etiqueta negra denominada “Tradición” cuyo caldo tiene 18 meses de barrica de roble -francés y americano- y luego pasa 6 meses más en botella. Como en otras oportunidades de otras variedades de la misma marca este tinto varietal de tannat es una mixtura de terruños (un blend de terroir): 50 % de Cerro Chapeu, de suelo arenoso, y el otro 50% de Las Violetas, de suelo arcilloso. Según recomiendan alcanza una guarda de hasta diez años –todo es relativo: dependiendo de las condiciones de guarda del vendedor, y luego de quien lo adquiera- pero no quisimos arriesgarnos, así que poco tiempo después de comprado ya lo estamos descorchando, y disfrutando.



Es de un profundo color negro hacia el centro, con bordes violáceos, denota una corpulencia entre leve y mediana, no es tan marcada. Forma lágrimas medianas de poca intensidad.

Destacan aromas de frutos rojos, de una mediana intensidad, pero de aroma persistente. Hay un punto leve de vainilla.

Cuenta con una acidez marcada, vibrante, de una buena sensación tánica, tiene una mediana corpulencia, aunque tirando para leve. De final largo, con un retrogusto inclusive algo mineral.



Adquirido en Box 41 del Mercado Municipal de Curitiba a RS 63 reais (unos S/. 70 soles ó US$ 24 dólares, hace poco más de un mes) consideramos que tiene una buena rpc para los padrones brasileños. Aunque no es potente ni voluptuoso cuenta con cierta sedosidad en sus taninos, muy presentes, es un vino que está domado, no desequilibra, sorprende su frescor, sobre todo el final en boca. Esa rica acidez es la que quizá sea el soporte de quienes nos indican los 10 años de guarda. No lo decantamos, pero no le vendría mal un tiempo de decantación. Para nosotros ya el tiempo en copa le venía bien. Lo elegimos para armonizar una sabrosa piernita de cordero asada, con papas y arroz. Un tinto de una gran expresión que nos brindó una muy satisfactoria experiencia.  

Keine Lust - Rammstein 

Fue en la segunda mitad de los 90's que Elier y Ángel llevaron a casa dos cds de éste grupazo alemán, Rammstein: fue amor a la primera tonada, aunque no entendiera ni michi, ¿uds entienden alemán?, me preguntó alguna vez una vecina. No, nada. Pero sentíamos toda la fuerza que su música transmite. 

Quizá porque un vino trabajado con la cepa tannat es de una peculiar potencia lo venimos armonizando con metal mientras cocinamos (aunque no cuando comemos), como fue con su compatriota Pisano RPF Tannat hace algunas semanas. Para nosotros casa de maravilla. 

Bouza Albariño 2012

Bodegas Bouza

Bouza Albariño 2012

13,5% Grad. Alc.

Montevideo, Uruguay.



Ya conocíamos este singular varietal de albariño en su cosecha 2010. Infelizmente su versión 2011 no se cruzó en nuestro camino, y ahora, en una salida inesperada ahí estaba, no sólo éste 2012, sino varios otros ejemplares de la Bodega Boutique Bouza, así que un par de botellas se vinieron con nosotros.



Es de un dorado muy vivo, denota mediana corpulencia, forma lágrimas pequeñas aunque persistentes.

Notas de piña y herbáceas aparecen al inicio, ya en las copas posteriores hay un toque como de miel.

Aunque no es tan marcada cuenta con una buena acidez, es muy fresco. Las notas de piña se refrendan en la primera copa, así como las de miel en las posteriores. De una densidad mediana, buen volumen en boca. De final largo, con retrogusto a manzanilla.



Aunque tiene una buena acidez no llega a ser tan marcada como la de un varietal de sauvignon blanc y/o assirtiko, pero es lo suficiente para tornarlo muy fresco. Lo mencionamos porque al percibir esta característica al toque pensamos: buena acidez = armoniza con cebiche. Na’ que ver. No va. Ya lo intentamos y al primer sorbo decidimos guardarlo para el otro plato; quedó perfecto con un risotto de salmón, realzando el sabor de la comida.

Este albariño uruguayo de Bodegas Bouza ahora estuvo sabroso. No lo guardaríamos por más tiempo pues imaginamos que ese toque de miel podría tornarse mayor con más tiempo en botella, quizá al beberlo más joven la experiencia sea todavía más placentera de lo que ya es; a buscar el 2013. Un vino noble, una muy grata experiencia. 

Ball & Chain - Janis Joplin 

No existirá otra como Janis Joplin, la fuerza que tenía en cada canción desgañitándose como si fuese la última. Siempre nos acompaña por donde estemos.   

Pisano RPF Tannat 2009

Bodega Pisano

Pisano RPF Tannat 2009

Tannat 100%

13,5% Grad. Alc.

Región Progreso, Uruguay.


Luego de la visita al Tannat Tasting Tour Brasil 2014 hace un par de meses comentábamos con Cris el por qué no bebimos vino uruguayo en este año. En realidad no hay una explicación para eso. No es nada premeditado, pero reparamos que generalmente al comprar vino en Brasil no salimos buscando de un país determinado y sí de alguna cepa en particular o de un corte, generalmente con un precio razonable. Afuera de las fronteras brasileñas sí cambia la perspectiva, la búsqueda es por país, la variación es por el factor precio que en Brasil es algo jodido. Así que, luego de la visita a aquel evento (y al otro de vinos portugueses) salimos a buscar aquí en Curitiba vino de estos dos países específicamente .

Yo recordaba haber visto vinos de la Bodega Pisano en Celeiro Municipal del Mercado Municipal de Curitiba, pero al ir la respuesta de Ronaldo fue categórica: Sim peruano…, tinhamos, mas não trabalhamos mais com Pisano. De las varias vinotecas ahí reunidas era la única que lo ofrecían. En otra tienda, Box 41, nos hicimos de un par de portugueses, y, a mitad de semana cuestiono a Cris: ¿Quieres ver zapatos?, sabiendo de antemano la respuesta, y el lugar al que iríamos: el barrio Bom Retiro, donde hay n tiendas de este artículo, y donde también está la vinoteca In Vino Veritas, sucursal de la importadora Mistral en Curitiba, de donde nos trajimos un par de botellas. No es un barrio al que solemos acudir, quizá lo frecuentamos una vez al año, quizá menos; ojalá los de la importadora mejoren su distribución en Curitiba, sino tendremos que ir nuevamente a por zapatos, aunque ya el próximo año.


Este es un tinto en que la fermentación alcohólica se realiza en tanques de inox con temperaturas controladas entre 28º y 32º C teniendo sólo 20 días contacto con los hollejos. La fermentación maloláctica es inducida en barricas nuevas de roble francés.



Es de un negro profundo con bordes violáceos, denota una corpulencia entre mediana a más, forma lágrimas medianas de mediana persistencia.

De inicio es muy afrutado: frutas rojas y negras se alternan, por un momento parecen como de mermelada. Posteriormente hay sensación a tabaco, a humo. De aroma muy persistente.

De buena acidez, es muy fresco. De una potencia muy equilibrada, con taninos sedosos, las notas afrutadas destacan. De final medio con retrogusto a tabaco, a humo, a tierra.



Cris dividió un cordero de leche con un amigo de su trabajo así que las costillitas se cocinaron en olla a presión al punto de la carne desprenderse del hueso tan sólo hincándole el tenedor. Acompañó guarnición de papas, y verduras. Yo, como buen limeño arrocero no puede faltar esa guarnición en mi plato; armonizó de maravilla. En cuanto a la rpc, mejor será para quien lo compre en Lima o en cualquier ciudad de Estados Unidos (en este último país lo pueden encontrar en cualquier sucursal de Total Wine), ya aquí en Brasil se pagó RS72 reais (unos S/. 83 soles ó US$ 28 dólares), y aunque es algo más caro consideramos que cuenta con una buena rpc por todo el disfrute que ofrece.

Aunque no llega a ser untuoso este tinto derrocha una finura que alterna muy bien con la potencia típica de la cepa. Estuvo muy bien solo, en la previa, pero quedó mejor con la comida. Un muy buen ejemplar de tannat uruguayo, aunque esto último sea quizá una perogrullada. 

Inflikted - Cavalera Conspiracy 

Mientras se espera con cierta ansia por estos lares el tercer disco de la banda brasileña Cavalera Conspiracy aquí dejamos el primer tema de su primer álbum. Esta presentación fue para el programa televisivo The Noite del canal SBT donde los entrevistaron. La entrevista también está en youtube.  

Tannat Tasting Tour Brasil 2014 en Curitiba organizado por Wines of Uruguay

Esta semana que está por acabar se realizó el Tannat Tasting Tour Brasil 2014, y la calurosa tarde -en pleno invierno- del último martes 12 fue el turno de Curitiba. Este evento organizado por Wines of Uruguay comenzó el lunes 11 en Rio de Janeiro, el jueves 14 fue el turno de São Paulo, y ayer viernes 15 concluyó en Campinas, interior de São Paulo.

Aunque es muy difícil poder ir a un evento un día de semana –lo ideal para nosotros y creemos para la mayoría de personas sería un fin de semana- estábamos muy animados de ir y participar puesto que son pocos los eventos que se realizan en la capital paranaense. Ya habíamos dejado de ir a la Expovinhos realizada en un restaurante del hermoso Parque Barigui por el mismo motivo: fue realizado un lunes y no teníamos con quien dejar a nuestra pequeña Sofía. Para quien tenga hijo(a) pequeño entenderá los motivos, pero esta oportunidad no queríamos dejarla pasar y hasta el último minuto estábamos barajando las maneras de cómo hacer, así que, sin pensarlo mucho, recogí a la niña del colegio y nos encontramos con Cris en el hotel: primero entró ella por una hora y media mientras yo cuidaba de Sofía en otro lugar, y luego intercambiamos roles. No fue lo ideal puesto que no pudimos entrar juntos, pero pudimos asistir. Pero otro inconveniente del que sólo reparamos al estar ahí fue el no poder conocer todas las vinícolas representadas y sus diversas etiquetas, muchas totalmente desconocidas para nosotros. Grande fue la sorpresa a nuestro encuentro a la salida, habíamos visitado prácticamente los mismos expositores: Bodega Bouza, Bodega Giménez Méndez y Bodega Pisano. La única diferencia es que Cris estuvo además en Bodega Ariano Hermanos, y yo en Bodega Casa Filgueira. 

No hay que ser un experto para saber de la excelencia con la que trabajan sus diferentes vinos en Bodegas Bouza. Juan Martin Borda, gerente general de la bodega boutique estaba junto a un representante de Decanter, la importadora de sus caldos en Brasil. El poco tiempo que tuve para conversar con él le pregunté sobre su albariño, aquel vino en su momento único en Sudamérica y que según me comentó ya hay quienes intentan imitarlos: “Debemos hacerlo tan bien que ya hay otras vinícolas que nos están imitando.” Y aunque en la mesa estaban sus tintos tops –además del clásico albariño probamos el Tannat Parcela B6 2012 (extrañamente agradó más que su hermano mayor, es un tinto muy opulento), y el Monte Vide Eu 2011 (todavía joven, aunque nació sabroso, se debe disfrutar aún más en algunos años. Quien tenga este tinto, cuanto más tiempo sepa esperar obtendrá un goce aún mayor)-, mezcla de elegancia y potencia, el albariño es la vedette, y muy probablemente lo seguirá siendo por un buen tiempo. ¿Hay planos de entrar al mercado peruano? “Nos gustaría mucho, pero por el momento no hay nada al respecto.” Los altos precios al que son expendidos los vinos en general en Brasil parece no preocuparle mucho: “Los impuestos aquí son altos, y los precios son algo elevados, las personas tendrán que evaluar más y mejor antes de adquirir un vino.” Lo más importante es el producto, y cuando está bien hecho hay una cierta tranquilidad y esto está claro en él, se percibe con facilidad. Los vinos de Bodegas Bouza son así, parece que la perfección o lo más cercano a ella son una constante y una característica, está en su adn. 

Al frente, en el módulo de Bodega Giménez Méndez, entre otras personas, Sebastián Gonzatto, Export Manager de la vinícola atendía gentilmente a quien procuraba información por los vinos de la bodega que representa. “En Latinoamérica además de Brasil estamos en Paraguay, Colombia, México. Hay interés en ingresar al mercado peruano, sería fabuloso, pero aún no tenemos contactos allá. ¿Conocés alguno?” 

Foto extraída del facebook de la Bodega Giménez Méndez.

Entre los vinos para la degustación están su línea Alta Reserva, Premium, y Super Premium, además de un interesante sauvignon blanc (muy fresco, con una acidez a flor de piel) sin etiqueta. En la línea Alta Reserva había uno trabajado con la cepa malbec -cosecha 2013- que no habíamos visto antes: “Ni lo verán, éste por el momento es exclusivo para el mercado asiático, europeo, y norteamericano.” Para tener una idea, la aerolínea del magnate inglés Richard Branson, Virgin Atlantic, de entre los malbecs franceses y argentinos eligió este malbec uruguayo para ser servido en su primera clase. Cuidado Argentina, pues para quien crea que esto es una piedrita lanzada al mar está muy equivocado, no es poca cosa. Los pasajeros de esa clase exclusiva son en su mayoría de destinos cuyas metrópolis son de alto poder de consumo, y que desembarquen con la idea y la gran experiencia de este malbec uruguayo en el paladar y en la mente es, sino para preocuparse, por lo menos para estar atentos. Regresando al Brasil: nosotros ya habíamos probado algunos vinos de esta bodega años atrás y el placer y las buenas experiencias encontradas en su gran mayoría fueron grandes. Los que pudimos probar ahora están en la misma línea de la alta calidad que hace que nuestros recuerdos hacia sus vinos hasta ahora nos conmuevan, alguno –el L y M, que no estaba aquella noche- inclusive memorable. 

Al extremo izquierdo, Gastón Turcatti de Bodega Casa Filgueira no estaba solo. Bueno, atrás del módulo sí, pero al frente se aglomeran personas extendiendo sus brazos y copas. Gastón se disfraza de pulpo y es diligente y amable con todos, y hasta se da maña para atender a este insistente bloguero. Le comento que uno de los primeros vinos uruguayos que mi esposa y yo bebimos juntos aquí en Brasil y recordamos con cariño fue justamente un tannat de la bodega a la que representa, pero que después no lo vimos más, simplemente desapareció. “Sí, la bodega se vendió, y la importadora con la que trabajábamos –era Decanter, la misma de Bouza en la actualidad- dejó de representarnos. En la actualidad en Brasil sólo estamos en Belo Horizonte.” Y ahí está lo interesante del asunto: tienen poca presencia en Brasil como un todo pero la gente estaba ahí, quizá para “matar as saudades” como dicen por aquí, o para preguntar ¿Qué pasó?, muchos otros para conocerlo, aquella reacción en cadena de ir por conocer el por qué hay tantas personas en un solo lugar, una reacción frecuente, casi instintiva. Eran –son, y las personas de Belo Horizonte lo saben bien- vinos con una gran rpc y una calidad que destaca en ese rango de precios:

Un corte Tannat – Cabernet Franc : RS 35 reais (US$ 15,30 dólares).

Proprium : RS 45 (US$ 19,70)

Reserva Tannat : RS 55 (US$ 24,10 dólares)

Super Premium Estirpe (no está a la venta en Brasil) : US$ 36 dólares.

“Además de Brasil llegamos a México, Guatemala, Estados Unidos, España, Francia, Reino Unido, Polonia, Dinamarca… ¿Perú? Sería lindo poder estar en el mercado peruano aunque por el momento lamentablemente no haya nada al respecto.” Yo voy recordando y conociendo copa tras copa sus tintos hasta que me ofrece un Sauvignon Gris: floral, algo intenso, un vino redondo. Extrañamente siendo Brasil un país tropical los vinos blancos no encajan tanto como los tintos. Los vinos de Bodegas Casa Filgueira tienen la facilidad de llegar a un público más amplio, pudiendo quizá servir como puente y cautivar cada vez más personas, ser el umbral de este maravilloso mundo del vino. 

A su vez Cris conversó con el Ing. Agr. Sebastián Ariano de Bodegas Ariano Hermanos. Es una bodega con más de 80 años de vida que se originó cuando en 1927 Adelio y Amilcar Ariano, hermanos inmigrantes de origen italiano que desembarcan en Uruguay estableciéndose en la zona de El Colorado, departamento de Canelones. Esta es una empresa familiar que va en la actualidad por la tercera y cuarta generación. Cuentan con 100 hectáreas de viñedos propios en Canelones y Paysandú, produciendo anualmente 1,1 millones de litros de vino. Tienen presencia en mercados tan diversos que abarcan desde Brasil, Colombia y México hasta destinos más lejanos como Suecia, Dinamarca, Noruega y Taiwan, entre otros. Son una mezcla de prácticas artesanales con tecnología vitivinícola. Según Cris el Ariano Tannat 2010 debe ser la línea de entrada, un vino más simple, para el día a día, para ser bebido joven, dependiendo del costo al que esté en el mercado brasilero puede llegar a ser interesante para quienes comienzan a beber vinos tintos pero ciertamente sería conveniente –para ese potencial consumidor- experimentar otros vinos trabajados con la cepa tannat. Ya el Don Nelson Ariano Tannat Special Reserva 2010 es el otro lado de la moneda, claro, es uno de los tops de la vinícola, muy intenso sin perder equilibrio, la fruta se percibe y disfruta fácilmente, es muy sabroso. Según comentaba Sebastián éste tinto fue premiado en España en un concurso entre varios exponentes de todo el mundo; ciertamente es un tinto diferenciado que muestra toda la fuerza y finura de la cepa emblemática uruguaya, el tannat. 

Ingresando al Salón Royale, hacia la izquierda, estaba el módulo de la Bodega Pisano donde Nikolas Kozik derrocha simpatía mientras sirve los diversos vinos de la vinícola que representa. “Tú eres el peruano… Tu esposa estuvo aquí hace un rato. Por cierto, le encantó este licor de tannat..”, y me ofrece de arranque el Etxe Oneko 2007, aquella botellita de 375 ml que alberga en su interior un vino que sabe a gloria. En aquel preciso momento sujeto dicha botellita y observo: 16,5% Grad. Alc. ¿Primero puedo probar un par de tintos? – me arriesgo, sin querer ser inoportuno. -Claro, ¿con cuál comenzamos?- me responde todo jovial, y comenzamos con el RPF Tannat 2011 (las siglas significan Reserva Personal de la Familia), posee una rica densidad, buen volumen en boca; seguimos con el Pisano Arretxea Tannat Gran Reserva 2009, este me parece aún no está en el mercado brasileño a diferencia del clásico Arretxea Gran Reserva que es un corte de cabernet sauvignon, merlot y tannat: este aquí tiene una buena acidez, es más potente pero sin perder la elegancia, es un vino musculoso; y llegamos al ofrecido inicialmente, el Etxe Oneko 2007, el licor de tannat: de una inusitada cremosidad, muy sabroso, para ser bebido de a pocos, en un momento diferente al de un almuerzo o cena. “De las bodegas uruguayas que acá están reunidas nosotros somos a la que más países llegamos. Entre los muchos países –conté 40 en su página web- nosotros estamos por ejemplo en el mercado peruano donde desde hace algunos años hay una fiebre por la gastronomía y creemos que el vino va de la mano con todo eso.” En el Perú los caldos de la Bodega Pisano son importados por Andana Representaciones SAC (aquí, en la página peruana barricas.com pueden ver los vinos de la Bodega Pisano que se expenden en el Perú) , aquí en Brasil por Mistral, y si están en Estados Unidos la enorme cadena Total Wine -de la que este blog es caserito- se encarga de ofrecerlos al público norteamericano y a los que caigan por ahí. 

“En el Perú vamos de a pocos. Es alto el consumo de vinos argentinos y chilenos por allá, así que nosotros somos una opción diferente, es importante marcar presencia, y cuando piensen en vino uruguayo piensen en nosotros.” No creo que les será difícil hacerse de un nicho en el Perú (ojo, Perú, no solamente Lima). No se puede dejar de lado el alto consumo de pescados y mariscos por allá, pero la gastronomía peruana no es sólo eso: desde un lomo saltado, un arroz con pato, un rocoto relleno, hasta una pachamanca tranquilamente pueden ser armonizados con tintos de la Bodega Pisano, elegantes y corpulentos a la vez, acrecentará la gran experiencia que de por sí ya brinda la variada gastronomía peruana. En Brasil el presente es diferente, tienen una presencia más marcada y una buena imagen ganada que día a día, botella a botella intentan mantener, pero por otro lado aquí en Brasil la oferta de vinos uruguayos es mayor, la competencia es más fuerte, pero cuando se tienen caldos tan bien trabajados hay que enfocarse más en publicidad y marketing ya que el producto los avala. 

Fueron 22 vinícolas uruguayas, más de 100 etiquetas ofrecidas, y como comentábamos al inicio de este post lo ideal hubiese sido recorrerlas todas, y juntos. Faltó acercarnos a módulos de H. Stagnari, Bodegas Carrau, Traversa, Castillo Viejo, Montes Toscanini, de entre las que conocíamos, y muchas otras que no. Por favor, sepan disculparnos por no haber podido visitar todas; nosotros nos lo perdimos. Nos hubiese gustado también conversar con gente de Wines of Uruguay que de seguro estaban por ahí, pero nuestra responsabilidad mayor nos llamaba, y por momentos a gritos en el salón de la recepción en el piso de abajo. Un evento muy bien organizado que de seguro traerá resultados y se dejará percibir en el público consumidor de estas cuatro ciudades brasileñas. Ojalá en próximos años pueda repetirse y claro, con Curitiba nuevamente incluida en la ruta. De seguro reforzará el buen concepto que se tiene por vinos del vecino sureño, y refrescará la memoria a muchos que a veces dejamos de beber vinos de éste país no por alguna mala experiencia sino porque generalmente la oferta y publicidad está mucho más fuerte en vinos de los dos grandes sudamericanos, pero como decimos aquí, en vinos hay que ser infieles y aventureros. Los vinos uruguayos están ahí, listos para ser descubiertos por algunos, y redescubiertos por otros, esperando el momento de brindar toda la tradición y calidad que los enorgullece. 

Perú 1 Uruguay 2 Eliminatorias Brasil 2014

El arte de saber golpear.

No es golpear por golpear, no es porque te odie, no es porque te quiera lesionar, sólo quiero desconcentrarte, en realidad lo que quiero es que tú me golpees, que tú me respondas, ¡reacciona viejo! Te estoy golpeando y ganando en tu casa que está linda y llena, y tú no reaccionas. ¡Qué estás esperando!

Decir que la defensa uruguaya jugaría al límite es una perogrullada. Guerrero, ensangrentado, y teniendo que salir del campo a cada rato a limpiarse la sangre que le brotaba, no reaccionó. Farfán, tras una caricia de Lugano en la nuca, tampoco reaccionó. Y Yotún, que se la pasó reclamando todo el primer tiempo, en una jugada intrascendente y en un amago de bronca se gana la roja directa momentos después del primer gol uruguayo.

Yotún, el mismo que hizo el ridículo hace poco en un Corinthians x Vasco en una jugada bizarra. Pero sinceramente, aún después de esa jugada aquí en Brasil nadie en Perú dudaba de que fuese titular en la selección.

Ballón... Lo último que recuerdo de Ballón es que no jugó nada en River Plate hace pocos años atrás y ahora era el titular de un generoso Markarián.

Del otro lado, Luis Suárez: viene sin ritmo de competición, decían algunos atrevidos periodistas, y se metió en nuestra área entre tres defensores con dos objetivos: o paso y creo peligro, o me cometen penal; pasó lo segundo. Ya en el segundo tiempo se mandó un golazo. Felizmente estaba sin ritmo de competición, sino metía cuatro.

Qué pena por Claudio Pizarro y por Juan Vargas, buenos jugadores que por edad no estarán en el siguiente proceso, sumándose así a Chemo Del Solar, a Percy Olivares, a Roberto Palacios y Nolberto Solano, talentosos y dedicados jugadores que no tuvieron los compañeros adecuados para hacer una eliminatoria digna y clasificar en su momento, así como ellos tampoco jugarán un mundial.

En Perú había -o probablemente esté todavía en algún programa deportivo- un periodista, Phillip Butters. Recuerdo cuando transmitía el mundial del 2002 y le tocaba los partidos de Uruguay, él acostumbraba usar una frase: no ha nacido uruguayo cobarde, decía enfático, y hoy más de 40,000 personas en el Nacional de Lima, y otros millones por tv allá y por otros lares lo hemos comprobado.

La selección uruguaya supo pegar cuando debía, para amedrentar, para desconcentrar. Se aventuraron al ataque hacia el final del primer tiempo, y con éxito. De ahí, los pocos minutos que estuvieron once contra once supieron tirarse al piso, ¿para ganar tiempo? Nada. Para seguir desconcentrando, ahora ya no golpeando, ahora jugando con la desesperación del rival. Rápidamente un jugador peruano pisó el palito y fue expulsado. De ahí en adelante, con un hombre más desarrollaron un fútbol limpio, con buenas jugadas, buenas triangulaciones, porque decir que solamente pegan es una mentira tan grande como el estadio, juegan muy bien, totalmente concentrados y con la garra que les viene en el adn, hasta tuvieron un penal no cobrado a Cavani.

Fueron los justos ganadores.

Al fútbol lo encuentro muy parecido con el ajedrez: sin una estrategia principal, y otras varias para reaccionar ante las posibles propuestas del rival no te acercas al rey.

El sueño acabó, pero lo bueno es que el sufrimiento también. En menos de un año habrá un mundial en éste país, y en esta ciudad que es sede. Mañana -hoy, porque aquí ya es sábado- me abro un vino en familia por la noche, y por el día salgo con mi camiseta de la selección, porque ella no tiene la culpa de la falta de actitud de los que la visten en un campo de juego.





PD: con Uruguay embalado tras ganar a Venezuela y Perú, si le gana a Colombia en Montevideo quienes van a jugar el repechaje serán los ecuatorianos que hoy nuevamente perdieron. Por lo menos veremos grandes partidos estas últimas tres fechas.

Viña Salort Merlot Roble Reserva 2010

Grupo Traversa

Viña Salort Merlot Roble Reserva 2010

13,5% Grad. Alc.

Montevideo, Uruguay.

Ha pasado mucho tiempo desde que un vino uruguayo no nos acompañaba en la mesa y justo a inicio de la semana que pasó, aquel lluvioso lunes, nos deparamos con las “nuevas” añadas de un tannat y éste merlot, así que se vinieron con nosotros.

A la vista, de capa baja, translúcido, lágrimas medianas, de un rojo vivo algo tirado para ocre. En nariz, vainilla, madera, clavo de olor, frutos rojos y negros maduros como de mermelada, aromas de buena persistencia. En boca, es liviano, de poca corpulencia, vainilla y madera se refrendan, algo cálido, con esa sensación algo dulzona, algo amelcochada, algo meloso, las sensaciones tostadas se perciben algo elevadas, algo de más, De final mediano, retrogusto afrutado.

Es un vino suave, -claro, es un merlot- que escogimos para acompañar nuestro ají de gallina –de pollo- que normalmente lo armonizamos con algún pinot noir pero la suvidad y elegancia del merlot también lo acompaña bien, sólo que en este caso a Cris le incomodó esa sensación a más de tostado; a mí no. Mejoró con la comida, ya en la previa, mientras cocinábamos, aquella sensación incómoda es más perceptible. Yo lo considero un vino honesto, Cris no haría una re-compra. Acompañó bien la comida pero a no ser por dejar esta constancia de haberlo bebido -en una noche inolvidable para Cris porque su selección corrió, mordió, goleó, y jugó bonito, como la selección del '82-  lo olvidaríamos rápidamente. 

Cris  P.D: Cadê a fúria?

Cuentos de la selva, Horacio Quiroga

Año de publicación : 1918 
Presente edición : Editorial Losada, 1989 

Si hay un lugar donde lo fantástico e imaginativo se desarrolla fácilmente ése lugar es en el esplendor de la selva, en este caso aquí  -relativamente-, cerca a la frontera, bordeando el río Paraná, y de la mano del uruguayo Horacio Silvestre Quiroga. Los ocho relatos infantiles que trae esta obra fueron escritos durante su aventura y estadía en San Ignacio, Misiones, a donde se mudó con su familia y donde incluso naciera su hija Eglé. 

En todos estos relatos encontramos a los animales cavilando y decidiendo como personas, preocupándose por la salud de sus seres queridos -otros animales como ellos-, o incluso de algún hombre a quien consideran y estiman, también la muerte rondará, instalándose alrededor de los variados personajes, todo con un lenguaje fácil y con la arquitectura del léxico habitual del lugar, explicado a pie de página. 

"La tortuga gigante" es el que abre el libro, y su inicio no podía ser mejor: "Había una vez..."  Esa clásica frase es desde ya el primer disfrute de este libro. En este primer relato se puede encontrar ya ese afán -que más que fantástico parece utópico- de enlazar hombre y animal en una ayuda mutua. 

"Las medias de los flamencos" es uno de los que más disfruté, entre otras cosas porque Quiroga no pinta a las víboras y serpientes de malvadas, reputación que cargan desde hace poco más de dos mil años cuando algún escritor anónimo plasmó a este inocente animalito ofreciendo una prohibida manzana a una mujer. Aquí está excenta de esa injusta mala fama, aunque hacia el final del relato desarrollen un sentimiento de venganza hacia los bobos flamencos. 

"El loro pelado" es otro cuento muy bien logrado. También resulta muy divertido por el resultado inicial que obtiene el lorito -el ser desplumado- del título, producto de su inocencia en acercarse tanto a un animal tan peligroso como el tigre, y el final donde este pequeño ser increpa a lo que resta de su otrora rival. Aquí también nace un deseo de venganza del pequeño plumífero, y también se da esa simbiosis entre animal y hombre, muy común en la mayoría de relatos del libro. 

En "La guerra de los yacarés" la simbiosis se da entre los yacarés del título y un surubí, uniendo fuerzas para defenderse de la destrucción que causa el hombre. También encontramos la disposición del pez que no guarda rencor -los yacarés en el pasado se habían almorzado a otro pez pariente suyo- y se anima en ayudar a estos reptiles, hecho que consiguen basado en la amistad de un viejo yacaré con aquel viejo surubí. Es uno de los relatos más extensos y algo más violentos. 

"La gama ciega" es quizá el que menos disfruté, puesto que me cuesta asimilar que un cazador esté presto a ayudar a una gama. Lo resaltante de este relato es la conocida amistad del viejo oso hormiguero con el hombre; también las enseñanzas que la madre pasa a su cria, a quien Quiroga la esboza inquieta, curiosa y desobediente, como los niños; y finalmente, el eterno agradecimiento de la gama mamá para con el cazador, a quien constantemente le llevará plumas de garza. El final es muy light, hasta para un niño. 

"Historia de dos cachorros de coatí y de dos cachorros de hombre" nos trae también un paralelismo entre las crias, su comportamiento similar, curioso y travieso, que lleva en este caso al  coatí menor a caer en la trampa destinada a la comadreja. Tanto la madre como los hermanos del coatí verán el buen trato que le brindan en su cautiverio teniéndolo como mascota, y, al enterarse de la muerte del coatí por una mordedura de serpiente, planearán cambiar el cuerpo muerto por el hermano más cercano del coatí para no causar tristeza en los niños del granjero. 

En "El paso del Yabebirí" las rayas, en agradecimiento al hombre, que prohibió pescar con dinamita a otros hombres, lo defenderán cuando manadas de tigres lo acechen y él esté herido en la orilla. Las rayas aquí son capaces de elaborar estrategias para no dejar pasar a los felinos a través del río, decidiendo incluso morir para salvar al hombre. Es uno de los relatos más intensos del grupo, y también más violento. 

"La abeja haragana" es quizá el que llame más la atención desde el título, pues desde niño uno sabe que las abejas -así como las hormigas- trabajan duro y en equipo. La del título es la antítesis de todas ellas y tendrá que aprender a comportarse como sus hermanas ,aunque para ello tenga que arriesgar su vida. 

Estos relatos aparecieron primero editados en revistas bajo el título "Cuentos de la selva para mis hijos", sólo en 1918 se agruparon ganando su edición definitiva con el título conocido. Existe la probabilidad de que éste sea el primer libro de cuentos para niños en Latinoamérica 

Todos los relatos, aunque escritos con un lenguaje simple, tienen como caracteristica una bella descripción que invita a explorar ese peculiar lugar que es la selva. Es fácil percibir el mensaje dejado en estos cuentos a través de los diversos comportamientos que el autor imprime en los animales, protagonistas de estas historias. Poder leer estas historias a mi hija, dando un énfasis diferente a cada personaje: serpientes sibilantes, tigres roncos, el lorito de habla atropellada y repititiva, y así; este clásico no pudo llegar en mejor momento. 

Vieja Parcela, Reserva de la Familia, Cabernet Franc 2007

Bodegas Castillo Viejo

Vieja Parcela, Reserva de la Familia

Cabernet Franc 2007

Grad. Alc. 12,5%

Región San José, Uruguay. 

Esta fue nuestra primera experiencia con el cabernet franc del cual no es fácil encontrar varietales con esta uva –al menos por aquí- pues generalmente es destinada para cortes donde esta es una de las cepas utilizadas, el más famoso, el corte bordelés: cabernet sauvignon, cabernet franc y petit verdot, pudiendo también ser consideradas el merlot y el malbec. Esta cepa es el cabernet original de la cual surgió el famoso cabernet sauvignon, mezcla de cabernet franc y sauvignon blanc. Fueron llevadas a mediados del siglo XVII por el Cardenal Richelieu (el mismo de “Los tres mosqueteros” de la obra de Dumas) al Val de Loire (Valle del Loira) y plantados en la abadía de St. Nicolas de Bourgueil. 

Retornando a este charrúa: ya habíamos experimentado un sauvignon blanc de la Bodega Castillo Viejo de esta misma línea, y ahora este ejemplar es el primer tinto en este segmento. 

A la vista, de un granate oscuro, de bordes violáceos, capa media, lágrimas intensas. En nariz, afrutado, frutos rojos como frambuesa, en la primera copa la vainilla es leve pero se va abriendo resaltando esta caracteristica en las siguientes copas tornándose muy intensa esta sensación. En la segunda hora (tercera copa) hay sensación a tabaco y a cuero. En boca, se refrenda la sensación a vainilla, muy marcada, nada que incomode, inclusive hay algo como a canela; no es corpulento, es incluso medio leve pero sin llegar a ser aguado; tiene también una notoria acidez sin llegar a incomodar, es rica; de taninos amables y sedosos, equilibrados; de final medio, con retrogusto afrutado. 

Es un caldo bien estructurado y a la vez elegante. Esa sensación intensa de vainilla con toquecito acanelado me hizo recordar a aquel café moka que ofrecen la cadena Starbucks, del cual yo era adicto, experiencia que aquí no puedo saborear por la sencilla razón que Curitiba no tiene Starbucks; ahhh….., cambiaría todos esos Burger King y Mc Donalds por un, tan sólo un Starbucks. 

Volviendo al caldo charrúa: de buena rpc aunque su precio no sea cómodo, RS 37,00 (18,50 dólares), los vale. El primer día lo combinamos con un piqueo de queso präst, ya el segundo con un “barriado” acompañado de yucas y arroz, combinación que mi cholita no entiende, y es que los peruanos somos arroceros. En ambos casos este tinto uruguayo acompañó perfectamente. Muy buena experiencia.