Y como colofón hubo una cena donde los vinos disfrutados fueron tan solo el complemento de la compañía y los momentos que departimos.
Yo estaba preparándoles un ceviche mixto a ellos, a sus hijas Sophia e Isadora, y a los padres de Lu que llegaron gentilmente con dos botellas para llevarlas a Curitiba y degustarlas con Cris. El primero a ser abierto fue un clásico, un Casillero del Diablo blanco en su nueva línea Devil’s Collection. No mencionan con cuáles cepas está trabajado, a manera de misterio, pero estuvo perfecto con el ceviche.
Viña Concha y Toro
Casillero del Diablo Devil’s Collection Blanco Reserva 2013
13,5% Grad. Alc.
Valle de Casablanca, Chile.
De un amarillo pajizo, forma lágrimas medianas de mediana intensidad, denota una corpulencia algo más que leve.
Aromas cítricos en destaque, muy fresco.
En boca lo cítrico se refrenda, la corpulencia también, es crispy (ay, el spanglish de aquí). De una marcada acidez. De final mediano, con retrogusto mineral.
Adquirido en algún Carrefour del centro de São Paulo a RS 60 (a S/ 48 soles ó US$ 14 dólares americanos, aproximadamente) , tiene una gran rpc.
Don Luciano, un señor portugués conocedor de vinos de su país estaba algo receloso con la tapa rosca del blanco. No tengo palabras para describir la expresión de sorpresa en su rostro luego de probar éste blanco. Casillero del Diablo es una de las marcas más bebidas, digo…, vendidas en el mundo, y ésta línea al parecer se las trae. Fue una gran experiencia. Y que lo diga don Luciano. Aunque sus cepas son un misterio muy probablemente tenga sauvignon blanc por esa característica en la acidez y la frescura de la que hace gala. Yo sé que hay personas que no les gustan ésta marca porque “se hacen por millones, cómo va a ser bueno”. Ok, (ay, el spanglish, otra vez), nosotros no somos de esos. Ya nos haremos de alguno por aquí. Los Casillero son la voz.
Callia Esperado Shiraz Malbec 2014
13,5% Grad. Alc.
San Juan, Argentina.
De fondo negro y con bordes rubís, denota una leve corpulencia, forma lágrimas pequeñas de mediana intensidad.
Frutos rojos de poca intensidad. Hay un toque de vainilla,
Los frutos rojos se refrendan, tiene un toque dulzón, es sedoso, de leve corpulencia. De final corto, con retrogusto lácteo.
Miren el detalle: el año está escrito con letras. Debe ser un vino de entrada. Y si así está un vino de entrada pues entonces de sus hermanos mayores debemos esperar sólo puro disfrute. Acompañó bien una tabla de fríos que sirvieron para continuar la conversa. Éste Esperado de Callia es un tinto fácil de beber, con ese toque dulzón, equilibrado, y ese sorpresivo final. Perfecto para quien se inicia en el fantástico mundo del vino, y para los que tenemos algunas botellas en el equipaje es una ocasión ideal para dejar los preconceptos al lado y constatar que los vinos de entrada pueden brindar una buena experiencia. Sorprendente.
PH Bouchard & Cie.
Cabernet Sauvignon 2012
13% Grad. Alc.
Francia.
Negro al centro, con una tonalidad púrpura, de leve corpulencia, lágrimas medianas de poca intensidad.
Frutos negros, ciruelas, moras tal vez, un aroma de poca intensidad.
De leve corpulencia a más, lo afrutado se percibe fácilmente sin ser una explosión, es sedoso, su acidez no es tan marcada. De final corto, con un leve tostado en el retrogusto.
Adquirido en el mismo Carrefour de São Paulo a RS 35 reais (US$ 8,90 ó S/28 soles aproximadamente), tiene una buena rpc.
Acompañó bien las primeras fajitas de carne que preparamos con Lu. Éste tinto francés es un Vin de Pays de O’c, o sea un vino regional -no especifica zona de origen- y para llegar a ese precio final a los consumidores brasileños debe ser de aquellos que probablemente cueste 1 ó 2 euros en su país de origen, y aun así se disfrutó. No es chamullo. Se bebe fácil, no desentona; cumplidor. A ese precio para qué más. Noche de sorpresas.
Viña Cousiño Macul
Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011
14% Grad. Alc.
D.O. Valle del Maipo, Chile.
Negro profundo con ribetes púrpuras, de mediana corpulencia, forma lágrimas grandes y muy persistentes.
Una explosión de frutos rojos y negros en nariz, un toque de tabaco. Aroma muy persistente.
Lo afrutado en destaque, la sensación a hebras de tabaco, de una acidez marcada, aterciopelado. De mediana corpulencia a más inclusive. De final largo con retrogusto algo especiado.
Adquirido también en el mismo Carrefour a RS 55 reais (S/ 46 soles ó US$ 14 dólares, aproximadamente), tiene una excelente rpc. Las fajitas de carne continuaron -la de Charles con carne de soya- y también acompañó muy bien la comida y conversa. A pesar de su complejidad es un tinto muy fresco, la sensación a tabaco es un halo, nada que eclipse otras sensaciones. Muy bien trabajado. Es la primera vez que pruebo un Cousiño Macul. Lástima. De continuar en Curitiba seríamos caseritos de éste tinto. Quién sabe si no lo encontramos por Vancouver. Una gratísima sorpresa.
Viña Cousiño Macul
Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011
14% Grad. Alc.
D.O. Valle del Maipo, Chile.
Negro profundo con ribetes púrpuras, de mediana corpulencia, forma lágrimas grandes y muy persistentes.
Una explosión de frutos rojos y negros en nariz, un toque de tabaco. Aroma muy persistente.
Lo afrutado en destaque, la sensación a hebras de tabaco, de una acidez marcada, aterciopelado. De mediana corpulencia a más inclusive. De final largo con retrogusto algo especiado.
Adquirido también en el mismo Carrefour a RS 55 reais (S/ 46 soles ó US$ 14 dólares, aproximadamente), tiene una excelente rpc. Las fajitas de carne continuaron -la de Charles con carne de soya- y también acompañó muy bien la comida y conversa. A pesar de su complejidad es un tinto muy fresco, la sensación a tabaco es un halo, nada que eclipse otras sensaciones. Muy bien trabajado. Es la primera vez que pruebo un Cousiño Macul. Lástima. De continuar en Curitiba seríamos caseritos de éste tinto. Quién sabe si no lo encontramos por Vancouver. Una gratísima sorpresa.
Aunque el recibimiento, comida y amistad estuvieron muy buenos, para mí no fue completo porque Cris y Sofía no estaban a mi lado. Tenemos la suerte de contar con buenos amigos, lindas almas a nuestro alrededor en más de una ciudad en esta tierra. El vino es para compartir, siempre será una excusa, siempre un placer.
Piece of my heart - Janis Joplin
Se puede decir que Charles lleva a Janis en la piel, literalmente. un gran tatuaje en sus costillas. Siempre que nos juntamos Janis está presente.
Yesterday - The Beatles
Luego, para sorpresa mía y de sus hijas él sacó un toca discos portátil y pinchó un lp de esos cuatro genios en ésta exacta canción.
Eu nasci há 10 mil anos atrás - Raúl Seixas
Y otros temas que nunca faltan son los del verdadero rey de la música brasileña -qué Roberto Carlos ni nada-: Raúl Seixas.
