Don Bonifácio Vinhos Finos Ltda.
Quinta Don Bonifácio Rosé Demi-sec
Pinot Noir – Sangiovese – Riesling Itálico
12,5% Grad. Alc.
Vinhedo São
Francisco, Caxias do Sul, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil.
Hurgando por ahí encontramos los vinos espumantes de
esta casa, Quinta Don Bonifácio, y, aprovechando la compañía de los padrinos de la bebe y el calor que está
comenzando a manifestarse nos decidimos en descorchar esta botella.
No es común
encontrar vinos de esta casa por aquí, inclusive creo que es la primera vez que
nos deparamos con ellos. El viñedo São Francisco se
encuentra a 800 m.s.n.m. siendo este sparkling
elaborado bajo el método
Charmat y con fermentación en tanques de inox.
A la vista, es
de un delicado color rosado, tenue, diferente, de burbujas pequeñas y muy
intensas. En nariz, frutas rojas, aroma delicado. En boca, es cremosito, cuenta
con cierta corpulencia que lo torna agradable en esta fase, no llega a ser
untuoso pero sí envolvente; es afrutado, frutas rojas, leve; aquí el dulzor no es
nada exagerado y es compensado con una rica y leve acidez.
Este espumante fue la antesala de un cebiche y la clásica conversa. Tiene una buena rpc RS 28 (14 dólares), y estuvo muy correcto tanto en la fase visual como al momento de degustarlo, llegando a ser una agradable sorpresa.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario