sábado, 27 de abril de 2013

Tarapacá Brut


Viña Tarapacá 

Tarapacá Brut Sparkling Wine

50% Chardonnay – 35% Pinot Noir – 15% Sauvignon Blanc

13% Grad. Alc.

Valle de Casablanca, Chile.


Nos deparamos con dos espumantes chilenos de marcas clásicas en esta ciudad, éste es el primero.

Este espumante de la Viña Tarapacá elaborado con el método charmat sorprende con su intenso aroma desde el descorche.

De un amarillo pajizo muy claro, forma burbujas pequeñas y abundantes de mediana persistencia. En nariz, cuenta con un fuerte e intenso olor a manzanas verdes que llega a perfumar todo el ambiente del comedor: gran experiencia. En boca, se refrendan las manzanas verdes, de buena acidez y rico amargor que recuerda al polvillo que hay sobre el pan; es voluminoso, de una corpulencia de mediana a más, de final también de mediano a más, dejando sentir las levaduras. 

Es muy fresco, y aunque el disfrute al beberlo haya sido muy grato lo primero a recordar de este ejemplar será ese perfume que pide salir tras el descorche, como un genio de alguna botella centenaria. 

No hay comentarios.: