Los
Domados S.A.
Domados
Tobiano Reserve 2009
65%
Malbec – 35% Cabernet Sauvignon
14%
Grad. Alc.
La
Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Hace ya algún tiempo que no nos hacíamos de caldos
de esta bodega de la cual guardamos muy buenos recuerdos: el Domados Zaino y el
Domados Lobuno. Aunque la bodega es relativamente nueva sus viñedos
no lo son, estos tienen más de 90 años y están situados a unos 1250 m.s.n.m. donde la
tercera generación de la familia es quien se encarga actualmente del
negocio.
Hay una anécdota acerca de los vinos de esta casa en
esta ciudad. En una de las vinotecas del Mercado Municipal a la que solemos
acudir encontramos el Domados Zaino Gran Reserva a RS 130 / US$ 65, y, la misma
botella, en Irmãos Muffato a RS 38 / US$ 19, esto en la misma ciudad (Curitiba),
en el mismo mes. Preguntando al vendedor de la vinoteca del por qué de la
abismal diferencia nos respondió con una expresión de tristeza en el rostro que
no podía ocultar: ellos se habían hecho de un lote pequeño de estos vinos,
desconocidos hasta entonces por aquí, y habían pagado un precio mayor (debió
ser muy alto) además de los altos impuestos adjudicados al vino en Brasil (aquí
el vino no es considerado alimento y se le adjudica un impuesto mayor,
inclusive mayor que el adjudicado a las armas de fuego, hasta sello fiscal
tiene, por eso su alto precio), ofreciéndolo al precio mencionado, luego de esa
adquisición por parte de ellos la enorme cadena Irmãos Muffato se vuelve
importador directo, comprando en grandes cantidades y ofreciéndolo a un precio
terrenal.
Los de la vinoteca tendrán que esperar algún
comprador despistado que les pague ese alto precio aunque sospecho que acabarán
bebiéndolo.
Ahora las nuevas cosechas llegaron y con algunos
cambios de piel: nuevas etiquetas. El primero a descorchar es este bivarietal.
A la vista, oscuro, de un violeta casi negro, de un
color muy profundo; de capa baja para media; lágrimas de mediana intensidad. En
nariz, inicialmente sin agitar la copa algo alcohólico, luego aparecen las
notas afrutadas, casis, ciruelas, cerezas. Luego de agitar la copa hay toques tostados. Luego de algo más de una hora apróximadamente aquella sensación
alcohólica desaparece. En boca, no es corpulento, es ligero; aquí también
inicialmente lo alcohólico está presente, es cálido, sensación que con el paso
del tiempo desaparece. Lo afrutado está ahí, ciruelas, casis. De final mediano
con retrogusto a tabaco y café.
Es agradable, sólo el álcohol es algo desequilibrado
al inicio, en la primera copa, para luego desparecer. Hay que tener cuidado con la temperatura,
felizmente fue un día frio por aquí y no hubo mucho por qué preocuparse. Con
comida mejora pero no hay esa sensación de gran disfrute que se obtuvo con sus
dos antecesores de líneas mayores. La diferencia de precio para acceder a un
Lobuno o incluso el Zaino Gran Reserva es mínima así que la tentación de pasar
recto hacia esas dos líneas superiores será grande. El problema de iniciar una
experiencia con las líneas más altas es que deja la vara bien alta a sus líneas menores, por más Reserva que esta sea, tal vez la sensación no sería
la misma si nuestra primera experiencia con los vinos de esta casa hubiese sido con este Reserva para luego
probar el Lobuno y el Zaino.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario