viernes, 19 de octubre de 2012

Domados Tobiano Reserve 2009





Los Domados S.A.
Domados Tobiano Reserve 2009
65% Malbec – 35% Cabernet Sauvignon
14% Grad. Alc.
La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. 

Hace ya algún tiempo que no nos hacíamos de caldos de esta bodega de la cual guardamos muy buenos recuerdos: el Domados Zaino y el Domados Lobuno. Aunque la bodega es relativamente nueva sus viñedos no lo son, estos tienen más de 90 años y están situados a unos 1250 m.s.n.m. donde la tercera generación de la familia es quien se encarga actualmente del negocio. 

Hay una anécdota acerca de los vinos de esta casa en esta ciudad. En una de las vinotecas del Mercado Municipal a la que solemos acudir encontramos el Domados Zaino Gran Reserva a RS 130 / US$ 65, y, la misma botella, en Irmãos Muffato a RS 38 / US$ 19, esto en la misma ciudad (Curitiba), en el mismo mes. Preguntando al vendedor de la vinoteca del por qué de la abismal diferencia nos respondió con una expresión de tristeza en el rostro que no podía ocultar: ellos se habían hecho de un lote pequeño de estos vinos, desconocidos hasta entonces por aquí, y habían pagado un precio mayor (debió ser muy alto) además de los altos impuestos adjudicados al vino en Brasil (aquí el vino no es considerado alimento y se le adjudica un impuesto mayor, inclusive mayor que el adjudicado a las armas de fuego, hasta sello fiscal tiene, por eso su alto precio), ofreciéndolo al precio mencionado, luego de esa adquisición por parte de ellos la enorme cadena Irmãos Muffato se vuelve importador directo, comprando en grandes cantidades y ofreciéndolo a un precio terrenal. 

Los de la vinoteca tendrán que esperar algún comprador despistado que les pague ese alto precio aunque sospecho que acabarán bebiéndolo. 

Ahora las nuevas cosechas llegaron y con algunos cambios de piel: nuevas etiquetas. El primero a descorchar es este bivarietal. 

A la vista, oscuro, de un violeta casi negro, de un color muy profundo; de capa baja para media; lágrimas de mediana intensidad. En nariz, inicialmente sin agitar la copa algo alcohólico, luego aparecen las notas afrutadas, casis, ciruelas, cerezas. Luego de agitar la copa hay toques tostados. Luego de algo más de una hora apróximadamente aquella sensación alcohólica desaparece. En boca, no es corpulento, es ligero; aquí también inicialmente lo alcohólico está presente, es cálido, sensación que con el paso del tiempo desaparece. Lo afrutado está ahí, ciruelas, casis. De final mediano con retrogusto a tabaco y café. 

Es agradable, sólo el álcohol es algo desequilibrado al inicio, en la primera copa, para luego desparecer. Hay que tener cuidado con la temperatura, felizmente fue un día frio por aquí y no hubo mucho por qué preocuparse. Con comida mejora pero no hay esa sensación de gran disfrute que se obtuvo con sus dos antecesores de líneas mayores. La diferencia de precio para acceder a un Lobuno o incluso el Zaino Gran Reserva es mínima así que la tentación de pasar recto hacia esas dos líneas superiores será grande. El problema de iniciar una experiencia con las líneas más altas es que deja la vara bien alta a sus líneas menores, por más Reserva que esta sea, tal vez la sensación no sería la misma si nuestra primera experiencia con los vinos de esta casa hubiese sido con este Reserva para luego probar el Lobuno y el Zaino.

De buena rpc, este Domados Tobiano lo encontramos a RS 28 / US$ 14. Hay que tenerle algo de paciencia, esperar un poco y cuidar la temperatura, luego se torna fácil de beber, redondo; creo que sí intentaríamos con otra añada en esta línea.

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