domingo, 21 de marzo de 2010

Casillero Del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon - Syrah 2005



Concha Y Toro; Casillero Del Diablo Reserva Privada 2005; Cabernet Sauvignon 65% - Syrah 35%; 14,5% Grad. Alc; Pirque, Valle Del Maipo & Peumo, Valle De Rapel, Chile.

Si el anterior Casillero fue bueno, ahora fue mejor. Este ensamble de uvas de diferentes localidades chilenas hace un vino más delicado, fino. Buscando información sobre estas zonas encontré que la localidad de Pirque se encuentra a 650 m.s.n.m, y Peumo a 200 m.s.n.m. lo que hace que la uva Syrah sea pequeña y de alta concentración. Tenía un olor frutado muy agradable. Ahora sí la copa fue bañada con lágrimas. En la boca se sienten sus taninos, sin dejar de ser equilibrados, finos; también se siente más frutado que el Casillero anterior. No lo decantamos pero sí lo dejamos respirar un tiempo. El diseño en el corcho también es diferente: aparece el año del vino. Este Casillero como el anterior, y los Marques... son trabajo del enólogo Marcelo Papa, el responsable de muy buenos vinos de esta casa. Un muy buen vino.

No hay comentarios.: